"Dependiendo del lugar, el Syrah presenta características diversas. En argentina, históricamente fue utilizado para vinos de corte, aunque en los últimos tiempos han crecido sus plantaciones. Mendoza y San Juan concentran la mayoría de los viñedos.

El syrah posee uvas pequeñas, de piel gruesa y color profundo. Eso se transmite en un vino de color oscuro, taninos presentes y una acidez media. Se destacan sus sabores frutados a ciruela, especias dulces y chocolate negro. Con la edad, estos vinos pueden desarrollar sabores complejos como el cuero y la tierra. En lo personal, los grandes Syrah me hacen pensar en el puchero, esa sensación de carne de larga cocción y hasta a veces ahumada."