Sabores dominantes: lima, pomelo, ruda, espárragos, pasto recién cortado.

"El Sauvignon Blanc es una de las variedades que me hizo descubrir el mundo. Es una cepa que me trae suelo, cultura, austeridad, montaña, río, frescura. Recuerdo un momento con mis hermanos, en Europa, que probé uno de los primeros Sauvignon Blanc que me hicieron emocionar. El sabor…, esa energía, fluidez, tensión, acidez."