Masi Passo Doble

Elaborado con uvas provenientes de Tupunganto, Valle de Uco; las cuales fueron cosechadas de forma manual para preservar su calidad. La técnica utilizada para este vino es una especialidad de Masi: la doble fermentación.

Después del prensado de la uva Malbec, fermentada y macerada por 15 días en tanques de acero inoxidable a temperatura entre 21 y 23°C, se induce una segunda fermentación con levadura seleccionada agregando un 15% de uva Corvina Veronese semi-pasificada. Esta fermentación demora otros 15 días a una temperatura entre 18-20°C y es seguida por la fermentación maloláctica.

En nariz predominan las notas dulces de frutos rojos maduros combinados con el aporte de la madera. En boca es balanceado, con sensaciones frescas debido al aporte de la acidez. Taninos suaves. Muy buen final en boca. Marida muy bien con carne roja asada, falafel, hamburguesas de berenjena o quesos maduros. Servir a 18°C en copas grandes.

85% Malbec, 15% Corvina semi-pasificada | Criado durante 9 meses en barricas de roble francés (70% segundo uso, 30% nuevas).