Estrella Negra

La justa combinación de maderas con diferentes tostados aportan una amplia variedad de aromas que encierran la vainilla, el coco, el chocolate y un café bien marcado pero sin tapar la fruta, hablamos de esa ciruela madura tan característica del Malbec.

Gracias al 12% en botella del Cabernet Sauvignon podemos disfrutar de un leve toque a pimientos rojos, que se funden de forma agradable con el dejo a mermelada de cereza que se entrelaza armoniosamente con un alcohol muy equilibrado. Es un vino de buena estructura con taninos amables.

La fermentación transcurre en barricas de roble francés y americano de primer uso. - Las uvas fermentan durante 30 días a bajas temperaturas. - Se realiza un manejo manual del sombrero para extraer los taninos dulces de las pieles y semillas. Luego se descuba y se vuelve a introducir en las barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica. El vino es criado durante 21 meses en barricas, luego se estiba en bodega durante 8 meses.

80% Malbec | 8% Syrah | 12% Cabernet | Criado durante 21 meses en barricas de roble francés y americano