Estrella Negra Blend
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La justa combinación de maderas con diferentes tostados aportan una amplia variedad de aromas que encierran la vainilla, el coco, el chocolate y un café bien marcado pero sin tapar la fruta, hablamos de esa ciruela madura tan característica del Malbec.
Gracias al 12% en botella del Cabernet Sauvignon podemos disfrutar de un leve toque a pimientos rojos, que se funden de forma agradable con el dejo a mermelada de cereza que se entrelaza armoniosamente con un alcohol muy equilibrado. Es un vino de buena estructura con taninos amables.
La fermentación transcurre en barricas de roble francés y americano de primer uso. - Las uvas fermentan durante 30 días a bajas temperaturas. - Se realiza un manejo manual del sombrero para extraer los taninos dulces de las pieles y semillas. Luego se descuba y se vuelve a introducir en las barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica. El vino es criado durante 21 meses en barricas, luego se estiba en bodega durante 8 meses.
80% Malbec | 8% Syrah | 12% Cabernet | Criado durante 21 meses en barricas de roble francés y americano
Ubicada en Perdriel, Lujan de Cuyo, en una construcción de los años 1900, la bodega conserva todo su encanto de aquellos años y se combina perfectamente con la mas nueva tecnología de elaboración y fraccionamiento. Su capacidad es de 2.000.000 de litros distribuidos en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable.
“Buscamos en cada finca, en cada varietal, en cada cepa, un color, un aroma distintivo. Un sabor que guarde nostalgia y genere nuevos recuerdos. Cuidamos cada detalle para lograr de nuestras uvas vinos sorprendentes y auténticos.”
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