Masi Corbec

Tinto vigoroso de gran riqueza e intensidad, prueba emblemática de la originalidad de la pasificación. La elegancia de la Corvina, con sus aromas a cereza y el amplio aterciopelado, se armoniza a la perfección con la virilidad y el carácter tánico del Malbec, creando un inédito perfil aromático-gustativo.

Para elaborar este Corbec se aplica el método appassimento a las uvas. Los racimos especialmente seleccionados se acomodan por 20 días en particulares estructuras hechas de caña con el mismo estilo de las “arelle” Venecianas. En este proceso la uva pierde alrededor del 20% de su peso, concentrándose así azúcares y aromas. Después de una prensa suave y posterior trasiego, las uvas son fermentadas a 20-24°C por 20 días en tanques de acero inoxidable. Las dos variedades (Corbec y Malbec) son cosechadas y vinificadas por separado. Posterior al trasiego, el vino completa su fermentación maloláctica a 20°C en 25 días.

70% Corvina, 30% Malbec semi-pasificada | Criado durante 18 meses en barricas de roble francés de 600 litros.